年夜饭是农历新年的重头戏，一桌丰盛的佳肴把家人凝聚在一起。然而，多道菜同时烹煮，油烟与浓烈的气味很容易充满厨房，甚至扩散到整个家中，让下厨与待客的过程变得不那么舒适。但只要稍作规划，就能在顺利上菜之外，也保持家里的空气清新。
以下是一些实用的小贴士，帮助你在准备年夜饭时减少油烟、保持居家清爽：
- 善用抽油烟机：将炒锅或平底锅放在靠近抽油烟机的位置，让油烟更有效被吸走。
- 保持良好通风：开启抽油烟机与排风扇，同时打开窗户或门，形成空气对流，加速油烟散去。
- 盖上锅盖：使用锅盖或蒸具，减少油爆与强烈气味的扩散。
- 分批烹煮：若条件允许，可分时段准备不同菜肴，降低油烟与蒸汽的集中程度。
- 使用天然除味法：橘子皮、香兰叶或香草可中和残留气味，同时带来淡淡的节庆香气。
选用现代化厨电：智能炉具与一体化通风系统，即使在节庆大餐时，也能保持厨房清爽无烟。
只要掌握这些小技巧，准备年夜饭将变得更轻松愉快。一个通风良好、空气清新的家，能让每位家人都感到舒适自在，把心思放在欢聚时刻，以及共享温馨喜庆的新年盛宴。
